Stadsbrouwerij

Direct reserveren

Brouwerij Utrecht: in de werfkelder van Stadskasteel Oudaen wordt jaarlijks op ambachtelijke wijze zo’n 75.000 liter bier gebrouwen. De bieren hebben ieder een eigen karakter. In de geheel vernieuwde, moderne brouwerij in hartje Utrecht borrelt u tussen de koperen ketels, tapt u uw eigen biertje uit de uKeg en geniet u van diverse borrelhapjes. En bij mooi weer kunt u heerlijk vertoeven op het unieke werfterras van de brouwerij waar u heerlijk in de luwte kunt eten en borrelen.

Bieren in de brouwerij

Stadsbrouwerij

In de moderne huisbrouwerij van Oudaen staan twee prachtige koperen ketels met een inhoud van 1000 liter, die rechtstreeks zijn aangesloten op de tap. Of u nu gaat voor Witbier, Pilsener, Dubbel, Tripel of Bockbier, de passie van onze brouwers is terug te proeven. En natuurlijk kunt u er een bierproeverij van maken door meerdere biersoorten te proberen. Onze gepassioneerde biersommeliers vertellen u graag alles over de bieren die Oudaen in de werfkelder brouwt en bottelt.

De bieren van brouwerij Oudaen

Witbier

Ons witbier is een ongefilterd tarwebier met 5% alcohol. De smaak wordt omschreven als een zachte, iets zoetige & romige smaak. Dit maakt dat het bier makkelijk kan worden doorgedronken.

De speciale smaak dankt dit bier onder meer aan de toevoeging van vermalen sinaasappelschil en koriander.

Dubbel

Dubbel was oorspronkelijk de aanduiding voor een wat sterker en zwaarder bier,u6 verkregen met een dubbele/grotere hoeveelheid grondstoffen. De naam sluit aan bij een oude traditie die nog stamt uit de tijd dat de meeste cafébazen niet konden lezen of schrijven. Toen schreven de brouwers op een vat normaal bier een kruis, op een vat zwaarder bier twee kruizen (dubbel) en op het vat van het zwaarste bier drie kruizen (tripel). Quadrupel is dan een nog zwaarder bier van vier kruizen. Tegenwoordig verstaan we er hooggegiste bruine bieren onder, met een (licht)zoete smaak en een alcoholpercentage tussen de 6 en 7%. De smaak is altijd een combinatie van zoet en bitter nuances.

Pilsener

Ons pilsener is van lage gisting met een fruitig en hoppig karakter, waardoor het iets droog op de tong is. Vanwege het feit dat een urtyp-pilsener sterker gehopt is, is deze ook voller van smaak dan een reguliere pilsener. De smaak van pilsener ligt dicht bij de smaak van het eerste pilsener, dat zijn oorsprong in Tsjechië heeft. Pilsener bevat 5% alcohol.

Bockbieren

Bockbieren zijn er in verschillende soorten naar gelang het seizoen:

Lentebock; een fris, stevig gehopt bockbier dat goudgeel van kleur is en ca. 6,5% alcohol bevat.

Herfstbock; wordt gebrouwen met honing en karamelmout, maar is desondanks geen uitgesproken zoet bier. Het bevat 6,5% alcohol.

Donkerbock; de allerdonkerste soort onder de bockbieren. Hij smaakt kruidig en zit bij ons alleen in de winter op de tap. Ook dit bier bevat 6,5% alcohol.

uKeg: tap uw eigen biertje

Stadsbrouwerij

Gezellig met vrienden, familie of relaties een biertje aan tafel tappen? Dat kan bij Stadskasteel Oudaen, in iedere ruimte. Wij hebben als enige in Europa de uKeg: een uit Canada geïmporteerde mobiele tap. De inhoud van de uKegs is 1 gallon en dat is ongeveer 3.8 liter bier. Dit maakt de uKeg natuurlijk perfect om te delen met een groep! De tap wordt gevuld met één van onze bieren: het Oudaen bier komt rechtstreeks uit onze brouwerij bij u op tafel. Verser kan niet!

Rondleidingen bierbrouwerij

Stadsbrouwerij

Heeft u altijd al willen weten hoe bier gebrouwen en gebotteld wordt? Wilt u alles horen over de geschiedenis van de Oudaen brouwerij in Utrecht, die teruggaat naar de middeleeuwen? Volg dan een rondleiding met onze gepassioneerde brouwer of biersommelier. Leuk als bedrijfsuitje, vriendendag of familieactiviteit! Sluit af met een bierproeverij, er zijn verschillende arrangementen mogelijk.

Meer info

Recensies

Een geweldige avond doorgebracht in Oudaen, niet in de laatste plaats door de gastvrije, enthousiaste en bevlogen duty manager die bij elk gerecht de passie voor het hopitalty vak over wist te brengen. Goedgekozen samenstelling van de gerechten en zeer ruime porties. We komen graag nog eens terug!
Jannette Bijsterbosch
Jannette Bijsterbosch
09:40 09 Dec 18
De spareribs zijn een echte aanrader! Veel vlees, goede smaak en we kregen het nauwelijks op.
Diederick van Brenk
Diederick van Brenk
07:27 15 Oct 18
Lekkere lunch gegeten hier, bijna alle personeel zijn vriendelijk. Het is allemaal wel redelijk prijzig.
Bella _Nicole
Bella _Nicole
19:03 27 Sep 18
Tout Utrecht komt hier volgens mij zijn biertje drinken. Zo druk was het tenminste wel. Hun homemade witbier is een aanrader, zo concludeerden wij tevreden na de eerste slok op een hete namiddag. Als je buiten kunt zitten zou ik dat zeker doen. Hebben je ogen ook wat te beleven: er komen bijzondere mensen langs.De bediening zit er bovenop, dus je hoeft geen dorst te lijden.
Geert Heuvels
Geert Heuvels
14:02 27 May 18
Een leuk restaurant, en zeker aan te raden om naar toe te gaan. Vooral als je trek heb in een lekker cocktail!!!
Prive DB
Prive DB
15:12 23 May 18
Heerlijke bieren, goede bediening, mooie eetgelegenheid. Alleen de gerechten zijn te grof en te veel grote stroken groenvoer. Mag wel herzien, is niet echt eetbaar
Marcel van Breeden
Marcel van Breeden
14:21 19 May 18
Goed gegeten! Asperges met zeebaars en aardappeltjes in schil. Samen met een Oudaen tripel even lekker eten op een van de drukkere plekken van Utrecht. Boven verwachting!
Sander Bosman
Sander Bosman
19:31 08 May 18
Kom hier meestal 1x in de week na school om een biertje te drinken met vrienden, altijd goeie service en heerlijk bier en eten.
Thijs Verhoef
Thijs Verhoef
19:27 25 Apr 18
Mooi pand, behoorlijk indruk wekkend. De trap naar boven was een afknapper. Het eten was goed en lekkere biertjes!
Jacob Diepenbroek
Jacob Diepenbroek
08:31 15 Apr 18
Met een oud collega Oudaen bezocht. Lekker vers bier uit de tap. De trippel was helaas op maar het blond en pils was heerlijk en collega vond de dubbel ook lekker! Assistent bierbrouwer gaf ons (mij) nog een kleine rondleiding/ uitleg over het bouwproces, leuk! Want hij had de jas al aan om naar huis te gaan! Ook nog gegeten: dat was ook prima! Heel vriendelijk personeel in het restaurant. Hier kan je gerust naar toe!
Ate Atema
Ate Atema
18:44 20 Mar 18
Top locatie. De charme van buiten komt niet overeen met binnen. Personeel probeert het allemaal goed te doen. Snelle service gekregen en eten was prima!
Ruud Sjamaar
Ruud Sjamaar
13:51 17 Mar 18
Blijft altijd gezellig om hier te borrelen, maar persoonlijk vind ik het jammer dat de oude sfeer een beetje weg is. Ik ben niet zo'n voorstander van modernisering van oude panden met een historie.
Henk Blaauw
Henk Blaauw
09:26 17 Mar 18
Het is een lekker restaurant met gebakjes en warm/koud eten. Als het lekker weer is kan je ook buiten zitten. Het zit midden in de stad dus als je honger hebt of dorst kan je daar naar toe.
Daphne Disselkoen
Daphne Disselkoen
18:25 01 Mar 18